Ikan Bakar Kalap

Setiap pulang ke Malang bawaannya pengen makan melulu

Minggu lalu, saya pulang ke Malang. Karena saudara-saudara pada pulang ke Malang. Sebagai cucu perempuan tertua yang tergembul, termontok, terjemblem dan terkomes* kehadiran saya sangat ditunggu-tunggu.

Setelah say hello sama embah, sambil meyodorkan sekaleng sprite dan regal biscuit kesukaannya.Nggak sampai 10 menit, saya pamit keluar buat menikmati Malang di malam hari, apalagi teman saya, si Tori reporter di Radio Citra Malang, niat ngajak saya nakam * ke ikan bakar MINA SARI di daerah ITP, Institut Teknologi Palapa. Yang jadi tempat kumpulnya wartawan Malang.

Tempatnya sederhana, hanya menggunakan pekarangan rumah. Awalnya kok saya nggak yakin. “Katanya terkenal enak, kok sepi banget ?” bisik saya
“Yo mesti, ini baru buka , kok !”
Iseng, saya buka cool box-nya yang berisi aneka ikan dengan berbagai ukuran dari yang kecil sampai yang gedenya sak godam-godam. Saya pilih baronang yang sudah dibeteti.

Ikan tersebut langsung dibakar di atas arang. Tanpa bumbu blass…Terus terang saya agak surprise, soalnya selama saya tahu, ikan bakar taste Jawa Timur, selalu dioles kecap, metega atau siraman jeruk nipis.Tapi.. di sini, ikan dibakar hanya begitu saja. TANPA BUMBU !

Ah, iya… saya kok jadi ingat jaman saya mengunjungi tante saya di Manado, hampir setiap hari saya makan ikan segar, sekedar di goreng seperti ikan NIKE, atau diolah menjadi KUAH ASAM, BUMBU RICA-RICA, atau di kukus. Khusus ikan bakar, kata tante saya, citarasa nikmatnya ikan bakar, dari kualitas ikannya yang fresh dan menggunakan batok kelapa sebagai arang.

Dan ikan bakar di MINA SARI-Malang, sama persis yang pernah saya rasakan pas di makan di kawasan Boulevard di Manado. Olahannya khas daerah Sulawesi, Nggak neko-neko bumbunya.

Giliran menikmati ikan bakar ini..uhmm..rasanya enak sekali..padahal nggak dibumbui apa-apa, Dan bagian yang gosong-gosong menurut saya, itu yang paling NIKMAT.
Sayangnya sambalnya rada tidak cocok. Karena menggunakan sambal tomat biasa. Menurut saya paling PAS pakai SAMBAL RICA-RICA khas Manado, yaitu bawang merah diiris halus, jahe, cabe rawit, tomat, dan perasaan jeruk LEMONG …aiihhh pasti mantap.

Dan yang bikin kaget lagi, tau nggak ! Saya yang makan berdua sama Tori, menghabiskan Dua baronang, satu ikan dorang, empat porsi nasi, dua teh jumbo, 4 krupuk, satu piring besar lalapan. Hanya membayar Rp 45 ribu. Pas..pamit, iseng-iseng si Tori bilang ke Pak Bambang- ownernya, kalau saya adalah jurnalis kuliner. Dan ujung-ujungnya…saya dikasih korting 10 persen. Hahahaha…maturnuwun Pak Bambang! *bakal sering ke sini deh kalau ngalup *…

*Basa Walikan Ngalam :
Komes = Semok
Nakam = Makan
Ngalup = Pulang

Ikan Bakar MINA SARI
Lokasi dekat gerbang pintu masuk Institut Sains dan Teknologi Palapa Malang.
Jl Kecubung No. 2, Tlogomas, -Malang
Telp : (0341) 551979