Klepon Gempol Tergusur Lumpur

Semenjak kasus melubernya lumpur Lapindo, para pedagang klepon mulai gigit jari.

Dulu, saat tol Surabaya – Malang begitu lancarnya. Begitu keluar dari pintu tol Gempol, tampak berderet bedak-bedak penjual jajanan. Ada kerupuk pasir, tape dan aneka makanan lainnya. Di beberapa bedak juga terdapat papan yang tertulis, di sini sedia klepon, cenil, jongkong dan lupis. Kawasan Gempol kemudian lebih dikenal sebagai pusat klepon.

Klepon Gempol bentuknya lonjong seperti buah jambu berwarna hijau muda, bentuknya yang unik menggoda orang untuk mencicipi. Di sini para pembeli bisa menyaksikan proses pembuatan, sambil menunggu pesanan kleponnya matang.
Waktunya juga tidak lama hanya lima menit saja sebab penjual biasanya klepon sudah dibentuk dan tinggal memasukkan kedalam air mendidih. Paling enak memang selagi hangat, tapi harus hati-hati sebab gulanya kalau sudah pecah di mulut, Wah panasnya bukan main.

Klepon gempol rasanya pun juga berbeda. Karena manisnya seperti madu. Rahasianya, kalau klepon biasa, umumnya diisi irisan gula merah, maka klepon gempol diisi campuran gula merah dan gula pasir yang sudah dicairkan terlebih dahulu.
Warna hijaunya juga berbeda, terlihat lebih muda, sebab menggunakan air perasan daun pandan.

Melihat sekilas cukup mudah membuat klepon, adonannya dibuat dengan mengaduk tepung ketan, dengan air daun pandan sedikit demi sedikit. Setelah diuleni adonan dibulatkan sebesar kelereng. Lalu, diisi cairan gula. Setelah itu dimasukkan dalam panci berisi air mendidih. Tunggu sampai klepon mengapung, lalu digulingkan dalam parutan kelapa.

Sekarang, lebih dari 7 bulan, penjual klepon meratapi seretnya rejeki. Yah, semenjak bobolnya tanggul dan melubernya lumpur. Para pengendara memilih mencari jalan alternatif. Dan legitnya klepon gempol mulai hilang terbenam dalam lumpur.