Skip to main content

Posts

Showing posts from December, 2010

Iwak P

Foto: anton

Dipenyet enaknya luar biasa, apalagi kalau di kothok...

Biar sedikit kumuh. Tapi Pantai Kenjeran menjadi andalan wisata pantai kota Surabaya. Tak hanya menyimpan keindahan pantainya. Kawasan ini juga tempat wisata lengkap. Mulai dari sentra oleh-oleh khas hasil laut, souvenir cantik dari kerang dan biota laut.

Satu lagi yang jangan dilewatkan yaitu pedagang ikan panggang. Mampir ke sini, ibarat di mandi sauna. Kita disambut kepulan asap,bukan aromaterapi... jadinya aromaTerasi.

Soal ikan panggang, biasanya yang dipenyet iwak pe, alias pari. Tapi sebenarnya banyak ikan yang bisa dijadikan panggangan. Mulai Kakap Merah, Tengiri,Tongkol dan Dorang.

Ikan yang didapat terlebih dahulu dibersihkan insangnya. Ini untuk mengurangi rasa anyir dan amis. Ikan yang sudah dibersihkan ini lalu dipotong-potong dan ditusuk bambu. Arang untuk membakar masih tradisional. Menggunakan arang kulit kelapa, minyak yang keluar dari batok kelapa ini yang membuat aromanya harum.



Harga yang dipatok, meman…