Ini bukan varian baru dari unggas. Bukan juga, ayam yang overweight karena kebanyakan makan junk food.
Foto : Anton
Sebutan ini muncul, gara-gara teman saya si Bembenk yang menjuluki Kalkun Panggang yang segede gajah. “Ndol, kamu saingan neh sama kalkun, sama-sama Obesitas !” kata Bembenk tanpa rasa bersalah. Ck..ck… benar-benar to the point kalau ngatain diriku. *Nelangsa.
Kalkun panggang memang menu istimewa merayakan
Untuk mengolahnya kata Rudi Witjaksono, Executive Chef dari Hotel
“Kalau nggak punya kalkun, bikin sama daging ayam saja,” sarannya. Berat rata-rata satu ekor kalkun 6 kilogram. 1 kilogramnya harganya Rp 60 ribu. Weleh jadi satu ekor mentahnya saja sudah Rp 360 ribu.
Wujud kalkun memang tidak pernah menyertakan kepala dan ceker. Saya jadi penasaran. Hmm..dikemanain, chef ?
Ternyata leher kalkun yang jenjang itu dibuat kaldu untuk sup. Pas giliran menyantap, daging kalkun ini diiris tipis lalu disiram saos cranberry. Disajikan dengan kentang tumbuk. Ya ampun… dagingnya empuk banget.
Seratnya lembut. Kalah dah daging ayam. Cocok sama saos Cranberrynya yang manis ada asemnnya dikit. Sukaaaa bangets. Menu ini tentu barang “Wah” . Soalnya saya belum pernah makan ayam obesitas. Pas menikmati ayam yang gemuk nan montok, kok jadi ingat Mr Bean yach. …Iya ingat adegan kepala Mr Bean dimakan sama kalkun..heheheh. Iseng-iseng saya ngintip bagian belakang kalkun.
“Ngapain, kamu ngintip bokongnya kalkun, Ndol ?”
“Hehehe….Penasaran, siapa tahu ketemu jam tangannya Mr bean !”
Kafe Terakota
Somerset Surabaya. Jl Raya Kupang Indah.
bisa habis satu ayam itu?
ReplyDeletewekekekek
wah jeruk makan jeruk dong? :d
ReplyDeleteaku rung tau mangan kalkun, yokopo rasane? jarene sing wes tau, luweh gurih daginge ayam biasa. bener tah?
ReplyDeletetapi nek urusan unggas2an, cangkem suroboyoku iki paling oye mangan sego bebek, hehe :D
hedop bebek! kwek!
ayam oh ayam
ReplyDeletejangan sedih Mbak Manda, masa disamain sama kalkun, lha wong masih menang sampeyan, ya? bener ya?
ReplyDeleteaq tunggu yahhh kiriman kalkunnya...... hihihi.......
ReplyDeletewa...
ReplyDeletewareg paling mangan sakmono
@Herru : telak mas.. telak! heuheheheh...
ReplyDeleteduhh.. sampe skrg blom kesampean makan kalkun rek..
*wis makan bebek ae!*
Ditempatku banyak banget tersedia daging2 ayam kalkun gini .. tapi kita kurang suka daging ayam kalkun. Mungkin kalo yang masak Rudy Witjaksono akan lebih nyammmi ya ...
ReplyDeletekalo porsi kalkun segitu pasti pas lah buat mbak Manda..hehehe..*ampun mbak..bcanda ding..*
ReplyDeleteHmm..lum pernah mam kalkun..
Mbak Dena, Herru, Jie, Cempluk :
ReplyDeleteNGGAKKKKKKK SOPANNNNNNNNNNNNN !!!! Aseeeeeeeemmmm
huahahahahahaha...... hobi kok ngintip bagian "itu"? wah bahaya nih...
ReplyDeletetapi saya yakin masih enakan ayam kampus [yang] obesitas
ReplyDeletehihihi buatku ayam jauh lebih enak dari pada kalkun.....(soalnya kalkun disini ampyunnnn gedenya) dan klo menurut saya baunya khas buanget, tiap New Year, X-mas, Thx giving, sajiannya pasti kalkun....
ReplyDeletejadi too much lah yaw (hihihi)
pa kabar jng mendol?
hahahahaha, kok podo seh kalo liat kalkun pasti ingetnya ma Mr. Bean
ReplyDelete