foto : bimbim
Dulu, kalau saya sakit panas. Biasanya embah saya bilang, "Wis masakno lontong cap gomeh, iwak'e pitik Jowo. Lak'an waras !"
Saya nggak ngerti, apa hubungannya panas tubuh saya,sama pitik Jowo. Tapi, tiap kali panas, saya selalu dibujuk dengan makanan istimewa. Saya nggak inget apa pengaruhnya... cuma kalau sakit memang saya maksimalkan untuk minta makanan yang enak-enak..ya mumpung diperhatiin. Hehehe..
Seperti minggu lalu, saya hampir seminggu sakit. Harus bed rest total. Keinginan untuk makan aneh-aneh kumatt...My Sharuhkhan, sampai ikutan pusing nurutin kemauan saya. Malam hari, saya minta dibelikan bubur putihan alias sum-sum lalu disiram gula jawa.Hari kedua, saya keinget-inget pas makan kebab sama si Anton. Akhirnya, semalamam saya ngiler sambil mbayangin kebab-nya si baba.
Dan yang terakhir…ini yang sulit. Saya pengen Lontong Cap Gomeh bikinan almarhum Ibu saya. Ibu, sama eyang putri saya ini pinter bikin lontong cap gomeh, boleh diadu sama lontong cap gomeh milik tacik di jalan Rupat – Malang, lewaaaaatttt dah.
Ini merupakan makanan favorit. Memang rada ribet menyiapkan, maklum ragamnya banyak. Ada Opor Ayam, Sayur Lodeh Manisa/Rebung, Telor Petis, Sambal Goreng Ati, Urap-Urap, Koyah Kedelai plus Kerupuk Udang.
Kalau kebanyakan baru menemui menu ini pas lebaran. Tapi, kalau ibu saya bisa menyiapkan kapan saja.Arisan, ultah, atau buat sarapan minggu pagi. Pokoknya menu ini selalu dinanti.Saya tergolong paling rajin nolong ibu saya kalau sudah masak ini. “Wajar, kamu khan makannya paling banyak ndoll..!” kata ibu saya waktu itu.
Tugas saya motongin kentang, ngoreng (sambil nyemil kentang yang sudah matang), sama udek-udek. Apa saja saya udek. Bahkan pernah saking kuatnya, itu opor ayam sudah kayak isi lemper karena hancur…hehehe.
Saya juga sering ketiban sampur disuruh ngulek bumbu. Saya biasanya deprok di pawon, nggak pake dingklik. Maklum, sudah sering kejadian saya duduk di dingklik, lalu dingkliknya mletot trus mentallllll....
Sejak itu kalau nggak deprok, saya duduk di batu kali yang sering digunakan buat ganjel pintu pawon. hiks mesakno'ne
Untuk bumbu semua dikerjakan ibu saya. Diulek sendiri. Kalau pakai lombok besar, bijinya dikeluarkan. Dirajang kecil-kecil baru kemudian diulek. Marut kelapa juga dilakukan sendiri. Soal marut-memarut ini, saya pernah bilang “Mending, aku disuruh manjat kelapa aja timbang marut !” terus-terang, paku tajam di papan parut itu bikin saya trauma. Nah, mumpung di rumah nggak ada pohon kelapa saya bikin alasan kayak tadi, jadi ya bebas dari tugas marut sekaligus manjat kelapa…hehehe.
Proses memasaknya lamaaaa… tapi menyenangkan, karena ibu saya kalau masak cemplang-cemplung, nggak ada takaran, tapi rasanya mantap. Opornya kental rasanya gurih. Sambal goreng ati pas, nggak basah juga nggak terlalu kering. (Potongan ati ayamnya guedee-guedee), Ibu, suka memberi potongan pete gede-gede….wuah padahal saya nggak suka pete.
Saya paling sukaaaa…. Nyiram cap gomeh sama bumbu koyah kedele buanyaaak. Bumbunya sampai jadi kental... rasanya gurih.
Soal potongan ayam, saya ketularan selera ibu saya. Dari semua bagian tubuh ayam, saya paling suka rebutan ceker sama kepala ayam. “Kamu makan ceker, kalau besar pinter eker-eker nyari duit,” kata Ibu saya dulu.
Hehehe… lucu juga, soalnya kalau dipikir-pikir profesi saya sekarang ini, apa ada hubungannya dengan kebiasaan saya makan ceker ya ?
mbayangkan mbak mendol manjat kepala
ReplyDelete:D
wihhh kok lama gak posting, lagi diet ya?
:D lagi
ah... premis mama mertua tidak cocok. aku doyan ceker yo gak sugih sugih
ReplyDeleteheee...?? mendol ndeprok dibuat ganjel pintu pawon???
ReplyDelete*mbaca skip skip*
hah??
Deletejadi pengen !!! :D
ReplyDeletebagi saya Lontong Cap Gomeh ' Sate House Senayan ' masih yang enak..ggak tahu kalau saya ngicipin punyamu..
ReplyDeletembak manda..mau mau mau.....lontong cap gomeh kirim ke jakarta ya..
ReplyDeletekumau lontong cap gomeh mbak! nang manukan, lontong cap gomeh ndak enak blas!
ReplyDeletemgkn ada benarnya mbak, pinter eker2 nyari duit di bidang kuliner kali yaa.. :)
ReplyDeleteKlo bikin lontong cap gomeh sendiri bisa ga mba?? klu bisa.. mau dunkz aQ incip2.. :D
ReplyDeletewah.....mari loro tah ndol?
ReplyDeletetrus susut brapa kilo seminggu cenut2 getu??
lontong cap go meh.....wuihhhh jadi kebayang bubuk delene....
tenan yo ndolll...kita makan2 klo ketemu nanti.....wis kebayang nganti ngiler2
Katanya kalau senang makan ceker, berarti pintar cari uang lho, Mbak.
ReplyDeletepergi kondangan bajunya rapih
ReplyDeleteke pestanya org Aceh
jadi kapan nih...
ditraktir lontong cap gomeh? =D
rebyek yo Mbak masake.....aku nderek maem ae.....saiki wis waaaaaaaras thooooooooo
ReplyDeletemantap mantap ..
ReplyDeletedulu kirain nama yg bener lontong cap gomek :))
salam kenal
regards
Inu Arya A
www.butik-ceria.com
Grosir sprei - kaos - handuk - online
ah booong....
ReplyDeletesaya nggak pernah diajak kok.
ooo, itu bukan anton saya ya?
*dilempar bubur*
Jadi kepengen.. traktiran dong..
ReplyDeleteHHmm lontong cap gomeh pernah makan dulu waktu di Jogja. Jadi pingin lagee..
ReplyDeleteKok podo aku kalo masak yo cemplang cemplung. Makanya kalo pas update resep aku suka inget2 dulu tadi brapa takaran bahan dan bumbune he he! Kecuali clingak clinguk buku resep ...
mbakkkkkkkkkkkk
ReplyDelete"batu kali - buat ganjel pintu pawon" yang kamu pake duduk masih utuh gak??
apes ya nasib nya ???
wenak tenen ki minggu wingi aku yo mangan lontong cap gomeh karo yayangku hehehe asik tenan
ReplyDeleteLontong cap gomeh memang kesukaanku jeng. Ohh, perutku jadi kukuruyuk nih!
ReplyDeleteKalo ke undangan ini pondokkan selalu jadi inceran gua pertama kali, napsuin banget hohoho ^o^
ReplyDeleteWah, ngiler lihat makanannya.
ReplyDeletembak, fotonya tak pinjam sebentar ya.. buat konsumsi pribadi.. ga kusebarluaskan kok.. maturnuwun
ReplyDeleteWah sukaa juga sama lontong cap gomeh :D
ReplyDelete