Saturday, August 04, 2007

Digoyang Bakso Bakar

Foto: Anton

Jika Anda terbiasa menikmati bakso dengan kuahnya. Saatnya melirik variasi lain dari bakso Malang, yaitu bakso bakar. Bulatan daging ini ditata seperti sate, lalu dioles bumbu dan kecap.
Aroma gurih dari bakaran dijamin membuat Anda tak sabar untuk segera menikmatinya. Di Festival Jajanan Bango di Surabaya, tanggal 5 Mei lalu, sebuah stand bakso bakar terlihat ramai dipadati pengunjung.
Stand bernama Bakwan Bromo Bakar, ini membuat penasaran, sehingga mereka rela berdesak-desakan untuk antri membeli. Sebuah alat pemanggang terlihat di depan etalasenya, harum aroma sate bakso ini, benar-benar menggoda. “Saya penasaran, gimana sih rasanya bakso kalau dibakar,” kata Ria


Satu tusuknya terdiri dari tiga buah bakso, atau dua bakso dengan satu potong siomay.
Para pembeli juga harus sabar, sebab memanggangnya relatif lama, dioles bumbu berulang kali, sambil dibolak- balik. “Harus sering dibalik, kalau tidak mau cepat gosong, jelas pria yang memanggang. Api yang digunakan juga tidak terlalu besar. Ketika warnanya berubah kecokelatan, bakso ini siap disantap.
Olesan kecap yang diracik bersama bumbu ini, membuat citarasa bakso menjadi lebih spesial. Seorang pengunjung yang sedang menikmati berkomentar, jika bakso bakar ini sangat lezat. “Ada gosong-gosongnya, bikin rasanya mantap, ujarnya.

Bakso yang selesai ini dibakar, bisa dinikmati bersama kuah, atau dimakan langsung. Enak, soalnya sudah berbumbu,” kata seorang pembeli.
Bakso bakar lain yang juga tampil di acara festival ini, milik Agus Prasetyo. Ia menuturkan, bakso bakarnya diadopsi dari Bakso Bakar Malang. “Saya belajar langsung dari Malang,” jelasnya. Warung yang buka tahun 2005 ini, tidak mengkhususkan diri bakso bakar, sebab tersedia pula bakso ikan, tahu goreng dan siomay.

Note :
Kenikmatan bakso bakar, sebenarnya dari bumbu pencelupnya, bumbu berwarna hitam pekat ini, mengandalkan kecap bercitarasa prima, gula merah dan bawang putih yang sudah dihaluskan. Bumbu ini lalu berpadu dengan bulatan daging sapi yang dibakar. Ah… kalau sudah begini, siapa yang bisa kuat menahan godaan bakso bakar.

Bakso Bakar di Surabaya

Bakso Bakar Malang - Jl Arief Rahmat Hakim (Sebelah SMP Negeri 19)
Bakwan Bromo Bakar - Jl Bendul Merisi 93 A


33 comments:

  1. beneran ni yg pertama........
    kl bakso bakar gada yg bisa ngalahin yg asli.
    adanya di malang. depan smp2 dan smp9. di daerah pasar besar malang.
    ga usah pake kuah, pake bihun yang buanyak, disiram bumbu bakaran yg item dan sangat kental itu.
    waduhhhhhhhh... langsung ngecesh
    ssllllllrrruuuupppppp. tak telan lagi ludahku

    ReplyDelete
    Replies
    1. Terimah kasih yang amat dalam kami ucapkan kepada MBAH SELONG yang
      telah memberikan kebahagian bagi keluarga kami…berkat Beliau saya
      sekarang udah hidup tenang karena orang tuaku udah buka usaha dan
      punya modal untuk buka bengkel skrang pun orang tuaku tidak di
      kejar-kejar hutang lagi…dan keluarga Kami di berikan Angka
      Ritual/Goib Dari mbah yg sangat Jitu 100%dijamin
      tembus…hingga keluarga kami sekarang merasa tenang
      lagi…terimah kasih mbah…Jika Anda ada yg merasa kesulitan
      masalah Nomer ToGEL silahkan hbg Aja MBAH SELONG
      dinmr hp beliau (081-322-565-355) atau klik http://prediksiangkahoki88.blogspot.com/
      dan saya sudah membuktikan 3kali berturut2 tembus terimah kasih

      Delete
    2. Pengakuan tulus dari saya sendiri IBU RUSDIANA.saya mau mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga,serta penghargaan dan rasa kagum yang setinggi-tingginya kepada KI KANJENG DEMANG,saya kerja sebagai PEMBATU HONGKONG selama 7 tahun di HONGKONG ,dengan gaji lebih kurang 2.jt /bln,tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari,apalagi setiap bulan harus mengirim uang dikeluarga di jawa barat, sudah lama saya mengetahui roomnya ini, juga sudah lama mendengar nama besar AKI, tapi saya termasuk orang yang tidak terlalu percaya dengan hal seperti itu, jadi saya pikir ini pasti kerjaan orang iseng tetapi kemarin waktu pengeluaran, saya coba2 pasang angka 6D benar2 tidak percaya dan hampir pingsang,angka yang di berikan KI KANJENG DEMANG ternyata tembus, awalnya saya coba2 menelpon, saya bilang saya terlantar di HONGKONG, tidak ada ongkos pulang,terus beliau mebantu kasih angka 6D, lansung saya disuruh mendaptar jadi member mulanya saya tidak percaya, mungkin angka ini keluar, tapi dengan penuh pengharapan saya pasangin kali 100 lembar, sisa gaji bulan ternyata tembus….!!!sekali lagi terima kasih banyak KI KANJENG DEMANG, saya sudah kapok kerja jadi pembantu,rencana minggu depan mau pulang aja ke jawa barat,,buat AKI,saya tidak akan lupa bantuan dan budi baik AKI. yng berminak ingin minta angka goib silakan hubungi KI KANJENG DEMANG Di Nomr ini 081-234-666-039 terima kasih....????>>>ATAU KLIK DISINI

      Delete
    3. Pengakuan tulus dari saya sendiri IBU RUSDIANA.saya mau mengucapkan terima kasih yang tidak terhingga,serta penghargaan dan rasa kagum yang setinggi-tingginya kepada KI KANJENG DEMANG,saya kerja sebagai PEMBATU HONGKONG selama 7 tahun di HONGKONG ,dengan gaji lebih kurang 2.jt /bln,tidak cukup untuk memenuhi kebutuhan sehari-hari,apalagi setiap bulan harus mengirim uang dikeluarga di jawa barat, sudah lama saya mengetahui roomnya ini, juga sudah lama mendengar nama besar AKI, tapi saya termasuk orang yang tidak terlalu percaya dengan hal seperti itu, jadi saya pikir ini pasti kerjaan orang iseng tetapi kemarin waktu pengeluaran, saya coba2 pasang angka 6D benar2 tidak percaya dan hampir pingsang,angka yang di berikan KI KANJENG DEMANG ternyata tembus, awalnya saya coba2 menelpon, saya bilang saya terlantar di HONGKONG, tidak ada ongkos pulang,terus beliau mebantu kasih angka 6D, lansung saya disuruh mendaptar jadi member mulanya saya tidak percaya, mungkin angka ini keluar, tapi dengan penuh pengharapan saya pasangin kali 100 lembar, sisa gaji bulan ternyata tembus….!!!sekali lagi terima kasih banyak KI KANJENG DEMANG, saya sudah kapok kerja jadi pembantu,rencana minggu depan mau pulang aja ke jawa barat,,buat AKI,saya tidak akan lupa bantuan dan budi baik AKI. yng berminak ingin minta angka goib silakan hubungi KI KANJENG DEMANG Di Nomr ini 081-234-666-039 terima kasih....????>>>ATAU KLIK DISINI

      Delete
  2. iya, kirain seluruh isi mangkok baksonya dibakar :D pernah makan sop buntut bakar, soalnya penasaran kan. ternyata buntutnya dibakar dulu hohoho.

    ReplyDelete
  3. Aku baru coba 1 kali yg di Malang. Emang uenak tenan. Gak usah pake kuah & bihun lagi, cukup bakso bakarnya aja deh. Bumbunya manis pedes gimana gitu.. sensasi makan bakso yg beda !

    ReplyDelete
  4. wah unik juga ya, inovatif, jadi pengen ngerasain, tapi sayang disini belum ada yang nyoba jual bakso bakar

    ReplyDelete
  5. Gw dah sering liat nih di TiPi.
    pengen coba seh....

    ReplyDelete
  6. Sekali lagi.... Mendodol sama anton ni ye.....

    Klo udah hari H nya, kirim 1 undangan ke jogja ye...

    Hahahahahaha...

    ReplyDelete
  7. enakan bakso biasa ... :D
    lek bakar mending sate ponorogo

    ReplyDelete
  8. This comment has been removed by the author.

    ReplyDelete
  9. hi La Mendol

    Dari ponorogo ke Surabaya. Jadi nanti habis ini ke Madura ya ?

    ReplyDelete
  10. @Ian : Madura ? Ah...tunggu saja

    ReplyDelete
  11. ponorogo - surabaya - madura PP nyambi ngondektur tah ning :D :D
    btw bakso bakar jozz tenan, pernah ngicipi nang Malang waktu itu... tapi daerah endi lali..

    ReplyDelete
  12. Ya Allah berikanlah kekuatan pada hambamu yang sedang puasa ini. Terpaksa bacanya gue skip2, soalnya kalo lagi puasa gini daya imajinasi per-makanan semakin meningkat, jgn sampe 'glek'... hehe. Ntar gue diajakin kesini yaa... :D

    ReplyDelete
  13. wah saya ma warung sebelah nya sering kesana klo abis kelar kuliah, Soto Cak HAR..Tau kan mbak ?? tapi saya blm nyoba bakso tetangga nya, ntar saya coba sekalian makan soto..

    ReplyDelete
  14. no komen lah..

    *ngelap iler yang terus menerus meleleh sambil elus-elus perut*

    ReplyDelete
  15. wah kayanya bagus nih dibawa ke bandung...hmmm :)

    ReplyDelete
  16. @cempluk: APA SOTO CAK HAR ???? emang top tuh sotonya, dagingnya banyak, kuahnya ngaldu. Enaknya lagi tuh koya nya ambil sendiri...sabtu kemarin saya ke sana lho !

    ReplyDelete
  17. Weaks,... ini bakso bakar yang pingin kita makan di FJB, sayangnya gak sempat nyobain, ngantrinya itu lho... puuaaannnjjjaaannggg....

    Sampai sekarangpun, Iko masih penasaran rasanya seperti apa....

    ReplyDelete
  18. mbak manda, aku request ya..

    setelah bakso bakar, selanjutnya mengupas bakso keju

    pusatnya di malang juga, katanya sih pertama di indonesia

    ReplyDelete
  19. klo aku yg di baratnya gereja,
    jalan apa itu lupa aku, pokoknya Amsterdan ketimur ituloh, yg selatan jalan.
    seporsi Rp.5000,- wis mak nyus :D

    ReplyDelete
  20. Anonymous7:22 PM

    wah emang enak bakso bakar, aq dah coba yang punya pak man dan bakso bakar trowulan di Malang. Aq pengen juga buka usaha bakso bakar di daerahku sumatra. kalau ada resepnya tolongin kirim ke emailku\; toso_aja@plasa.com... trims

    ReplyDelete
  21. Aku dari Kalimantan pingin buka juga di Kalimantan, ada yang tau resepnya ngga?

    ReplyDelete
  22. terima kasih postingnya :)
    saya juga sudah coba modifiksi resep baso bakarnya, pake kecap manis + kacang tanah halus (pindakaas) + sedikit saja minyak sayur..

    rasanya..subhanalLah.. mak nyussss

    ReplyDelete
  23. Anonymous10:53 PM

    Hahaha makanan macam gini aja heran!!!! lo lo pada emang gak bisa masak sih!!!

    ReplyDelete
  24. Aduuhhhhh,,,kalau bakso bakar itu kesukaan saya bangettt, bakso asli khas kota Malang ini pastilah enak rasanya,,, kalau saya pribadi enak makan di kota Malang.

    ReplyDelete
  25. SEKEDAR INFO BOCORAN TOGEL
    JIKA ANDA BUTUH A'NGKA GHOIB/JITU
    SGP HK MALAYSIA ARAB SAUDI LAOS
    2D_3D_4D-5D-6D-7D DI JAMIN 100% TEMBUS...
    SAYA BUKTINYA SUDAH 5X JP
    DAN SAYA SUDAH BENER2 YAKIN DENGAN AKI RORO
    YANG TELAH MEMBERIKAN ANGKA RITUAL NYA
    BAGI ANDA YANG SUKA MAIN TOGEL
    & INGIN SEPERTI SAYA SILAHKAN GABUNG DENGAN AKI RORO
    SILAHKAN HUB DI NO: ((_082_336_642_456_))
    ATAU >>KLIK DI SINI<<
    Sekian lama saya bermain togel baru kali ini saya
    benar-benar merasakan yang namanya kemenangan 4D
    dan alhamdulillah saya dpat Rp 250 juta dan semua ini
    berkat bantuan angka dari AKI RORO
    karena cuma Beliaulah yang memberikan angka
    ritual yg di jamin 100% tembus awal saya
    bergabung hanya memasang 100 ribu karna
    saya ngak terlalu percaya ternyatah benar-benar
    tembus dan kini saya ngak ragu-ragu lagi untuk memasang
    angka nya,,,,buat anda yg butuh angka yang di jamin tembus
    hubungi AKI RORO DI NO: ((_082_336_642_456_))
    insya allah beliu akan siap menbatu kesusahan anda
    ''kami sekeluarga tak lupa mengucapkan puji syukur kepada ALLAH S,W,T dan terima kasih banyak kepada AKI RORO

    ReplyDelete
  26. Mantap nih, rasa gurihnya berasal dari pentolnya yang di bakar. wisata bogor wisata malang wisata bandung wisata jogja

    ReplyDelete
  27. wah unik juga ya, inovatif, jadi pengen ngerasain, tapi sayang disini belum ada yang nyoba jual bakso bakar

    ReplyDelete
  28. To add my insight into the broader need much information should I dig, one of his articles, vidio also one of his pictures as I can see on this page, please be able to provide feedback to me.
    At the end of the comment word I say thank you.
    alat bantu sex wanita
    obat kuat pria
    Obat kuat, alat bantu sex pria wanita 18+

    ReplyDelete

Liburan ke Bali? Yuk, Kunjungi 7 Tempat Wisata Kuliner Terindah Ini

Bicara kuliner, masakan khas Bali menjadi salah satu yang paling digemari. Apalagi jika tempatnya diselimuti keindahan alam, tentu meng...