Thursday, July 27, 2006

Makan Kerang Mentah (Oyster)



Reputasi negara Perancis sebagai "dewa-nya" kuliner, bukan isapan jempol saja, beruntung aku bisa mencicipi kreasi chef kelas dunia di Sheraton Hotel dengan hidangan yang super... mahal ! Yaitu si Oyster.

Hmm..., sekedar mengingat-ingat pernah ngga ngeliat episode, Mr. Bean, ngambil berbagai hidangan, karena ngga mau kalah sama orang lain, yang akhirnya malah muntah-muntah, karena ternyata setelah dikonfirmasi ke Chef-nya ternyata, barangnya dah busuk (adegannya, si chef mencium nampan isi oyster, dan tangannya dikibaskan ke hidung). Nah, intinya oyster yang disajikan harus bener-bener fresh, ini yang membuat hidangan ini istimewa dan tentunya mahal, karena masih diimport.

Meski sama-sama bercangkang dan berjenis kerang, tapi berbeda dengan kerang umumnya, dagingnya "bener-bener beda", tipis dan lembuttt banget. Dan, dalam penyajiannya, oyster hanya disajikan di atas es batu, dan disajikan mentah.
Pas acara makan, agak sedikit ragu-ragu juga... wajar dong, khan masih hidup ! Pas mau makan oyster, chef-nya bilang kalau paling sip tambah jeruk,merica atau tobascho. Antara mau dan doyan, akhirnya sampai juga ke mulutku, yemm...yemmm (dijamin ngilerrr deh ). "Rasanya mak klenyerr..." Oyster memang menu istimewa, tapi untuk ukuran si jago makan neh, menu ini sama sekali ngga mengenyangkan apalagi harganya Rp 180 ribu untuk lima cangkang-nya !.Foto by : An. Kusnanto